湖北孝感麻糖

孝感麻糖是湖北著名的传统小吃，有以下特点：

历史渊源

孝感麻糖的由来传说众多，以下是一些比较著名的：
宋太祖赵匡胤与馋嘴老板娘说
相传宋太祖赵匡胤征战沙场至孝感城时，被一家糖坊的麻糖吸引并赞不绝口，使其成为皇家贡品 。还有说法是糖坊老板娘偷糖吃时误将糖丢进芝麻罐，老板将其加工后形成了新风味的麻糖，后经老师傅改良创制出独特配方。

唐朝夫妻偶然发明说
唐代澴河边上八埠口码头有一对熬制麦芽糖的夫妻，妻子趁丈夫不在偷吃麦芽糖时，慌乱中将麦芽糖丢进芝麻罐，意外发明了孝感麻糖 。

孝子董永创制说
据传孝感麻糖是由孝子董永所创制 。
此外，清光绪八年《孝感县志》记载：“麻曰脂麻，可以为油，和糯饧以为糖，曰麻糖。处处有之，而孝感独著 。”可见在清朝时期，孝感麻糖已成为当地的特色食品。

制作原料
主要原料为精制糯米、优质芝麻和麦芽糖或绵白糖，还可配以花生、生姜、焦盐、开心果、杏仁等 。

制作工艺
以糯米和麦芽为原料生产出饴糖；把芝麻褪壳加工成熟麻仁；再把饴糖、麻仁汇聚、拌合、切片、包装  。
需经过泡麻、打麻、冲洗麻、捞麻、晒干、炒麻、筛整、烩熟等多道操作工序  。

外观口感
外形犹如梳子，色白如霜，片薄且富有层次 。
口感酥脆香甜，芝麻香气浓郁，甜而不腻，回味无穷  。

营养价值
含有蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效 。
产地品牌
主产地为孝感城南的八埠口，据说，只有用城关西门外隍潭的“龙吐水”熬糖，才能做出上等的麻糖  。